Метка: Жирорастворимые

Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический) История. Открыт в 1916 г. Н. Друмондом. К этой группе относятся 3 витамина: А1, его стериоизомер и А2. Состав: 1) кольцо b-ионона, 2) 2 остатка изопрена, 3) СН2ОН-группа. Строение: витамин А1 (ретинол) Метаболизм: Поступает в организм в свободном виде (с продуктами животного происхождения) и в виде провитаминов – кароти-ноидов. Известно около… Читать далее Витамин А

Витамин D (кальциферол, антирахитический) История. Еще в XVII веке стало известно о детском заболевании — рахите, которое излечивалось некоторыми продуктами (рыбьим жиром). В 1924 г. было доказано, что под действием УФ активизируется синтез антирахитических  факторов стероидной структуры. Впервые в 1932 г. А. Виндаус из дрожжей выделил эргокальциферол (витамин D2), через 4 года – из рыбьего… Читать далее Витамин D

Витамин Е (токоферол, антистерильный) Состав. 8 соединений обладают биологической активностью витамина Е. Наиболее распространены a-, b- и g-токоферолы. В состав a-токоферола входят: 1) хромановое ядро, 2) остаток фитола. Строение: Метаболизм: Всасыванию в ЖКТ предшествует растворение в липидах и эмульгирование при помощи желчных кислот. Транспорт в крови в составе хиломикронов (ХМ). Основная часть встраивается в мембраны… Читать далее Витамин Е

Витамин К (производные нафтохинона, антигеморрагический) История. Впервые был выделен из люцерны витамин К1 (в лаборатории П. Каррера в 1939 г.), позднее – из рыбной муки витамин К2. Строение. Оба эти соединения являются производными 2-метил-1,4-нафтохинона. Общая формула К1 и К2: витамин К1 (филлохинон) витамин К2 (менахинон) Количество изопреновых остатков у менахинонов может варьировать (n=4, 6, 7),… Читать далее Витамин К

Витамин F (полиеновые жирные кислоты) Строение. Биологической активностью витамина F обладают жирные кислоты с двумя и большим количеством двойных связей. Наиболее важное значение имеют  3 полиеновые кислоты: линолевая – С17Н31СООН, D9, 12; линоленовая – С17Н31СООН, D9, 12,15; арахидоновая – С17Н31СООН, D5, 8, 11, 14. Биологическая роль: 1) Линолевая и линоленовые кислоты необходимы: для нормализации обмена… Читать далее Витамин F